亲爱的朋友,
我很高兴能领导新英格兰BG电子的食品服务部. 好的食物在很多方面把我们作为一个社区联系在一起. 这是继续课堂讨论的时机, 让新的友谊开花结果, 对于学生来说, 教师, 员工们可以互相联系，分享想法，或者只是笑一笑.
作为加州校区的校友，拥有30年的酒店管理经验, 我承诺在厨房里做出的每一个决定都以学生的幸福为中心.
我领导的厨房主管团队主要由校友组成, 所以作为一个部门，我们与学院的价值观是一致的, 补充机构的文化, 了解学生的亲身经历.
精心制作的菜单
我们的菜单写得很仔细，以提供健康的食物, 新鲜的, 还有各种时令食材的美味佳肴. 只要有可能，我们就在家里制作调味品、烘焙食品和酱汁. 每顿饭, 我们提供与之匹配的无麸质和无乳制品的选择, 尽可能地接近, 被送达的内脏和侧面. 因为我们的厨房不是没有八种主要的食物过敏原(鸡蛋), 乳制品, 谷蛋白, 鱼, 贝类, 大豆, 花生, 和坚果), 我们会将含有过敏原的物品标记为学生敏感的任何类别. 不含乳制品的替代品，如燕麦牛奶和杏仁牛奶，在我们所有的分店都可以买到. 我们为那些有医学上必要的饮食限制的人提供了很好的选择. 以确保我们能够适应这些限制, 我们要求您在学年之前将这些需求与校园护士和副院长沟通.
负责采购
我们已经开始与众多奶牛场中的一些建立伙伴关系, 家禽, 在周围的山谷里生产农场. 随着学生人数在未来几年的增长，这将继续成为一个重点. 作为我们采购的余款, 我们与信誉良好的买家合作，以确保我们所有的原料都是负责任的. 我们的肉类是固体肌肉和脂肪，避免机械加工的食品.
健康的准备
我们的目标是让优质农产品、全谷物和瘦肉蛋白在我们的烹饪中脱颖而出. 像这样, 我们使用最少量的瘦肉, 植物性油脂, 尽量在接近用餐时间的时候做饭. 新鲜的香草和正宗的香料是我们制作过程的核心. 我们从不使用味精. 每餐都有素食选择，包括蛋白质. 我们的沙拉吧，提供各种新鲜蔬菜, 生蔬菜, 新鲜的水果, 还有美味的配料, 午餐也有沙拉, 晚餐, 和早午餐. 早餐我们供应新鲜水果, 酸奶, 松软干酪, 还有我们刚做的鸡蛋, 早餐三明治, 还有培根或香肠.
我期待着欢迎你来到新英格兰校区!
是哦,
蒂姆•
食物服务署署长
BG电子，新英格兰